Examining the progress of the Dão wine route wineries’ websites
Barroco, C., Amaro, S. (2020).
Examining the progress of the Dão wine route wineries’ websites.
Journal of Tourism and Development, 33, 29-40.
DOI: 10.34624/rtd.v0i33.20396
Creating a diary of gastronomy experiences “a taste of Viseu”: a case study
Barroco, C., Amaro, S., Barros, J. (2020).
Creating a diary of gastronomy experiences “a taste of Viseu”: a case study.
RISTI – Revista Ibérica de Sistemas e Tecnologias de Informação, 372-386.
Retrieved from https://repositorio.ipv.pt/bitstream/10400.19/7181/1/out.pdf
A criação de um diário de experiências gastronómicas “Viseu à Prova”: Um estudo de caso
Barros, J., Barroco, C., Amaro, S., Balsa, R. (2020).
A criação de um diário de experiências gastronómicas “Viseu à Prova”: Um estudo de caso.
RISTI – Revista Ibérica de Sistemas e Tecnologias de Informação, 36, 372–386.
Retrieved from https://repositorio.ipv.pt/bitstream/10400.19/7181/1/out.pdf
Estudo das (des)motivações para a prática de turismo em espaço rural: O caso da região centro de Portugal
Gonçalves, P., Antunes, J., Barroco, C. (2020).
Estudo das (des)motivações para a prática de turismo em espaço rural: O caso da região centro de Portugal.
RISTI Revista Ibérica de Sistemas e Tecnologias de Informação, E36, 496-511.
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Erasmus students in Portugal: from students to tourists and advocates
Amaro, S., Barroco, C., Martins, C., Antunes, J. (2019).
Erasmus students in Portugal: from students to tourists and advocates.
European Journal of Tourism Research, 22, 94-106.
Retrieved from http://hdl.handle.net/10400.19/5573
Food tourism as a differentiating factor of the destinations: The case of Portugal
Cunha, S., Barroco, C., Antunes, J. (2019).
Food tourism as a differentiating factor of the destinations: The case of Portugal.
Revista Iberica de Sistemas e Tecnologias de Informação, 24, 409-422.
O Impacto dos Incêndios no Turismo em Espaço Rural na Região Centro. In Antónia Correia & Pedro Barbas Homem
Amaro, S. & Barroco. C. (2018).
O Impacto dos Incêndios no Turismo em Espaço Rural na Região Centro.
In Antónia Correia & Pedro Barbas Homem (Coord.), Turismo no Centro de Portugal: Potencialidades e Tendências (pp. 155-175).
Coimbra, Portugal: Conjuntura Actual Editora.
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As potencialidades da enogastronomia nas regiões demarcadas do Douro e do Dão
Barroco, C., Sampaio, M. L., Antunes, J. (2018).
As potencialidades da enogastronomia nas regiões demarcadas do Douro e do Dão.
In Turismo Cultural Abordagens e Perspetivas do Património Material e Imaterial (pp. 215-234).
Faro, Portugal: Universidade do Algarve, Escola Superior de Gestão Hotelaria e Turismo.
DOI: 10.22533/at.ed.82919071015
Building food experiences: The case of food events in small regions
Barroco, C., Augusto, L., & Martins, L. (2018).
Building food experiences: The case of food events in small regions.
In Slocum, S.L. & Curtis, K.R. Food and Agricultural Tourism: Theory and Best Practice (pp. 43-62).
Oxon, UK: Routledge.
Retrieved from http://hdl.handle.net/10400.19/4885
PTDC/GES-GCE/32259/2017-POCI-01-0145-FEDER-032259 • TWINE – Co-creating sustainable Tourism & Wine Experiences in rural areas
Membros da equipa do CISeD
Carla Silva
Cristina Barroco
Entidades financiadoras:
FCT
COMPETE2020
PORTUGAL2020
Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional
O projeto TWINE visa estudar a cocriação de experiências turísticas em destinos enoturísticos rurais, centrando-se nas rotas da Bairrada do Dão e da Beira Interior, situadas entre o litoral e o interior da região Centro. Com vista a aprofundar metodologias e resultados de um projeto anterior sobre a experiência integral em meio rural em Portugal, o projeto é liderado pela Universidade de Aveiro (projeto ORTE –PTDC/CS-GEO/104894/2008), integrando ainda o Instituto Politécnico de Viseu e a Universidade da Beira Interior, bem como peritos (do Reino Unido, Alemanha e Portugal) em enoturismo, turismo rural sustentável e desenvolvimento regional. A investigação-ação promove a troca de informação entre investigadores, comunidades, agentes de desenvolvimento e stakeholders do turismo e do setor do vinho.
A experiência turística será estudada nas dimensões: cognitiva, sensorial, comportamental, emocional, relacional, económica e espacial. Será dado destaque aos contextos físico, social e cultural da experiência de enoturismo, tal como a experiências turísticas complementares (turismo cultural, de natureza, bem-estar). Para a análise da experiência turística integral (antes, durante e pós-viagem) utilizar-se-ão metodologias inovadoras (a reação a material promocional com rastreio ocular e feedback psicofisiológico, na pré-visita; rastreamento dos movimentos turísticos e photo-elicitation durante a visita; e análise de conteúdos gerados pelos turistas em redes sociais, na pós-visita), visando a identificação de elementos centrais para o desenho e promoção de produtos turísticos experienciais apelativos.
A composição e o funcionamento do “ecossistema” vitivinícola, em parte definido pelas rotas, serão explorados em termos de: a) motivações, atitudes e ações dos agentes de oferta; b) atitudes e ações das comunidades locais; c) articulação e gestão das redes de atores, recursos, atrações e equipamentos. Será dada atenção ao contexto dinâmico do mercado internacional e ao contexto territorial específico, especialmente às diferenças litoral-interior.
A equipa de investigação de cariz multidisciplinar (com especialização em geografia, sociologia rural, desenvolvimento regional, análise de redes, gestão, empreendedorismo, inovação, comportamento do consumidor, psicologia, marketing e turismo) contribuirá para uma compreensão abrangente das oportunidades de cocriação de experiências em enoturismo apelativas e sustentáveis bem como das condições de sucesso do ecossistema enoturístico. Em termos globais, o projeto visa fomentar o desenvolvimento rural sustentável nos enodestinos estudados com base em novas formas de negócio assentes em recursos endógenos, gerando maior riqueza e criando novos postos de trabalho. Pretende ainda conceber um modelo de desenvolvimento local que se possa replicar em outras regiões vitivinícolas, promovendo rotas de eno-turismo que beneficiem as economias, comunidades e visitantes.